アラビアコレクション
大二です。
ステーキ屋の息子です。
ステーキ用の皿は300～400ｇ、まれにそれ以上のサイズの肉を焼くため、それなりのサイズとナイフで切った際に
動かないどっしりしたものがよいので、、、アラビアを使用していました。
その中の今でもその使いやすさと強さ故、自分が普段、好んで使用しているいくつかをご紹介。
まずは使用度の一番高い、定番のこちら
そして、サイズのある肉、ローストビーフやアクアパッツァにも適している小判型
親父がステーキ皿のメインで使用していた、こちら、
以下はアラビアではありませんが、オードブル用に
ダンスク
長方形のこちらも、
ほどんどがアラビアブルー系、、しかも濃いものを選んで購入していました。
真ん中のナイフ左は小学生の頃に親父にもらい、研ぎ続けてきたヘンケル。
柄のリベートがボロボロとなってきており修理に出そうと思いっています。
左はハイスクール時にシカゴのFoodエキジビションで購入して、割と刃渡りのあるナイフ、
研ぎ続けたので結構なカーブが入ってます。
たまに気分を変えてビーチハウスのキッチンでも、、、
仕事台の幅ないのでやや使いづらいのですが、自分で苦労してセットしたので、気持ちが入ります。
Keep pushin'
2B Continued LLCOOLD2