アラビアコレクション

大二です。

ステーキ屋の息子です。

ステーキ用の皿は300~400g、まれにそれ以上のサイズの肉を焼くため、それなりのサイズとナイフで切った際に

動かないどっしりしたものがよいので、、、アラビアを使用していました。

その中の今でもその使いやすさと強さ故、自分が普段、好んで使用しているいくつかをご紹介。

まずは使用度の一番高い、定番のこちら

そして、サイズのある肉、ローストビーフやアクアパッツァにも適している小判型

親父がステーキ皿のメインで使用していた、こちら、

以下はアラビアではありませんが、オードブル用に

ダンスク 

長方形のこちらも、

ほどんどがアラビアブルー系、、しかも濃いものを選んで購入していました。

真ん中のナイフ左は小学生の頃に親父にもらい、研ぎ続けてきたヘンケル。

柄のリベートがボロボロとなってきており修理に出そうと思いっています。

左はハイスクール時にシカゴのFoodエキジビションで購入して、割と刃渡りのあるナイフ、

研ぎ続けたので結構なカーブが入ってます。

たまに気分を変えてビーチハウスのキッチンでも、、、

仕事台の幅ないのでやや使いづらいのですが、自分で苦労してセットしたので、気持ちが入ります。

Keep pushin’

2B Continued  LLCOOLD2

 

 

 

 

 

 

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